Mit tesznek az édesítőszerek az agyaddal, és miért kellene most abbahagynod őket

Tartalomjegyzék

1. Qué dice la ciencia sobre los edulcorantes y el peso
2. Cómo afectan los edulcorantes al cerebro y al apetito
3. Por qué los edulcorantes pueden hacerte ganar peso sin darte cuenta
4. Riesgos metabólicos y cardiovasculares que no conviene ignorar
5. Cómo reeducar el paladar para vivir con menos dulzor
6. ¿Deberías dejar los edulcorantes? Qué hacer desde hoy

Kövess engem a Pinterest!

Sem cukor, sem szacharin: az édesítőszerek valódi hatása az agyra és miért érdemes elengedni őket 🧠☕

Évekig egy nagyon csábító ötletet árultak nekünk: „édesíts kalória nélkül, és kész”. Tökéletesen hangzott. Majdnem varázslatos. Olyan volt, mint azok a termékek, amelyek kockahasat ígérnek, miközben te továbbra is a kanapét öleled 😅.

De a tudomány elkezdte kipukkasztani ezt a lufit.

Ma már tudjuk, hogy a nem cukros édesítőszerek nem azok a fényes rövidebb utak, aminek látszottak. Valójában több kutatás és komoly áttekintés kellemetlen dolgot mutat: nem segítenek annyira a fogyásban, mint ahogy hittük, megzavarhatják az agy és az édes íz kapcsolatát, és ráadásul összefüggésbe hozhatók anyagcsere- és kardiovaszkuláris problémákkal, ha rendszeresen fogyasztják.

És itt jön a legfontosabb rész: a probléma nem csak a tasak. A valódi gond az, hogy továbbra is a szájízünket és az agyunkat trenírozzuk, hogy mindig édeset kérjenek.

• Ebben a cikkben megtudod:


• Mit mond valójában a tudomány az édesítőszerekről


• Hogyan hatnak az agyra, az étvágyra és a testsúlyra


• Miért „rontja el” a szájíz a megszokást


• Mit tehetsz, hogy leállítsd a felesleges édes ízeket szenvedés nélkül

Qué dice la ciencia sobre los edulcorantes y el peso

A nagy ígéret mindig ugyanaz volt: ha a cukrot édesítőre cseréled, fogyni fogsz. Logikusnak hangzik. Ha kivonod a kalóriákat, működnie kellene. De az emberi test nem egy bevásárlólista-számológép 📉.

A Világgazdasági Egészségügyi Szervezet (OMS) már egyértelművé tette, hogy a nem cukros édesítőszerek rendszeres használata nem nyújt tartós előnyt a testzsír csökkentésében sem felnőttek, sem gyermekek esetében. Vagyis hosszú távon ez a fogás nem mindig válik be.

Miért történik ez?

• Mert a szervezet nem csak a kalóriákra reagál


• Mert az édes íz befolyásolja az étvágyat és az étkezési viselkedést is


• Mert sokan később kompenzálnak azzal, hogy többet esznek


• Mert az ismételt fogyasztás életben tartja az „valami édesre” való igényt

Rendeléseken újra és újra láttam ezt a mintát. Olyan emberek mondták nekem: „Nagyon vigyázok magamra, mindent lightban veszek”. Aztán átnéztük a rutinjukat, és előbukkant a folyamatos édes vonal: kávé édesítőszerrel, édesített joghurt, zero üdítő, rágógumik, „cukormentes” desszertek, „fitness” müzliszeletek.

Nem ettek kristálycukrot, mégis a cukros körforgásban ragadtak.

Ez egy nagyon gyakori pszichológiai probléma: úgy érzed, jól viselkedsz, ezért később extra engedményeket adsz magadnak. Az agy imádja ezeket a kis trükköket. Briliáns ügyvéd, amikor kényeztetést akar igazolni 😏.

Cómo afectan los edulcorantes al cerebro y al apetito

Itt van az egyik legérdekesebb kulcs. Az agy nem csak a kalóriákat regisztrálja; az íz, a jutalom és a várakozás jeleit is értelmezi.

Amikor valami nagyon édeset kóstolsz, az idegrendszer felkészül az energia befogadására. Ha az az energia nem érkezik meg a várt formában, egyfajta diszkrepancia keletkezik az agy várakozása és a valós bevitel között.

Néhány tanulmány azt sugallja, hogy ez a mechanizmus hatással lehet:

• Az éhségérzetre


• Az utána való további evés keresésére


• A jutalmazási válaszra


• A rendkívül édes ízek preferenciájára

Egyszerűbben: ha hozzáedzed az agyat a túlzott édes ízhez, nehezére esik visszaélvezni a lágyabb, természetes ízeket.

És ez nagyon számít. Mert egy érett körte, egy alma vagy egy natúr joghurt már nem tűnik elégnek. A szájíz igényes lesz, majdnem sztárként viselkedik. Több térfogatot, nagyobb hatást, több „show-t” akar 🎭.

Megjelentek olyan kutatások is, amelyek bizonyos mesterséges édesítőszerek gyakori fogyasztását az agy és az erek egészségében bekövetkező változásokkal hozták összefüggésbe. Ez nem azt jelenti, hogy egy alkalmi tasak elpusztítja a neuronaidat, persze. De megerősít egy ésszerű gondolatot: nem érdemes ezeket napi, korlátlan szokássá tenni.

Pszichológusként ez illeszkedik ahhoz, amit gyakran látok: amikor valaki gyors jutalom után kutat az ételben vagy italban, végül eltolódik a valódi jóllakottság jelzéseitől. A test szünetet kér. Az elme stimulust. És ott kezdődik a káosz.

Por qué los edulcorantes pueden hacerte ganar peso sin darte cuenta

Ez a pont sokakat megzavar. Hogyan járulhat hozzá a cukor nélküli valami a súlygyarapodáshoz?

Nem fekete mágia a táplálkozásban, bár néha úgy tűnik 😅. Több lehetséges úton történik.

• Fenntartják az édesség iránti vágyat, ezért nehezebb csökkenteni a sóvárgásokat


• Támogatják a kompenzációt: „diet italt kértem, szóval most megérdemlek egy desszertet”


• Meggátolják a szokásokat: úgy tűnik, egészségesen étkezel, de továbbra is főként ultrafeldolgozott termékekre építed az étrended


• Hatással lehetnek az anyagcserére és a mikrobiotára, több kutatási irány szerint

Néhány megfigyeléses tanulmány azt találta, hogy azok, akik gyakran fogyasztják ezeket a termékeket, idővel hajlamosabbak nagyobb testtömegindexre (BMI). Figyelem: összefüggés nem mindig jelent közvetlen okozást. De a jelzés ott van, és érdemes odafigyelni rá.

Egy érdekes adat: a test ismétléssel tanul. Ha minden nap hiperintenzív ízeket adsz neki, átállítod a „normált”. Akkor egy cukor nélkül fogyasztott kávé középkori kínzásnak tűnik, amikor valójában csak kávé íze van ☕.

Egy egészséges szokásokról szóló motivációs beszélgetésen emlékszem, egy nő feltette a kezét és azt mondta: „Nem tudom elhagyni az édesítőszert, mert azzal érzem, hogy vigyázok magamra”. Ez a mondat megmaradt bennem. Sokszor nem az ízt védjük, hanem az identitást. Azt akarjuk érezni, hogy helyesen cselekszünk. De ha a szokás nem segít, érdemes átgondolni a történetet, amit magunknak mesélünk.

Riesgos metabólicos y cardiovasculares que no conviene ignorar

A testsúlyon túl a tudomány elkezdett a mérleg mögé nézni. És a kép már nem tűnik olyan ártatlannak.

Különböző áttekintések és követéses tanulmányok a tartós édesítőszer-fogyasztást az alábbiakkal hozták összefüggésbe:

• Nagyobb kockázat a 2-es típusú cukorbetegségre


• Fokozott esély kardiovaszkuláris problémákra


• Zavarok az étvágy és a glükóz szabályozásában


• Változások a bélmikrobiotában, ami szintén hatással van az anyagcserére és a hangulatra

A mikrobiota megérdemel egy kis tapsot, mert többet dolgozik, mint gondolnánk 👏. Ez a bélökológia részt vesz az emésztésben, a gyulladásban, az immunválaszban és még az aggyal folytatott kommunikációban is. Ha ismételten ultrafeldolgozott termékekkel bolygatod, a tested megérzi.

Őszintén és kiegyensúlyozottan szeretnék beszélni: nem minden édesítőszer hat egyformán, és a mennyiség számít. Nem ugyanaz egy alkalmi használat és az, ha a nap minden étkezésénél jelen vannak.

De éppen ezért érdemes kilépni az „ez jó” vagy „ez rossz” gyerekes gondolkodásból. A felnőtt kérdés ez: vajon ez a szokás valóban javítja-e az egészséged, vagy csak elfedi a problémát?

És sokszor a kellemetlen válasz: elfedi.

Cómo reeducar el paladar para vivir con menos dulzor

Ez a reménykeltő rész 💚. A szájízed meg tud változni. Nem született édesítőszer-függőnek. Meg lett tanítva. És amit megtanítanak, azt újratanítani is lehet.

Én így szoktam elmagyarázni: nem kell egy uralkodót cserélni egy másikra. Nem arról van szó, hogy a cukorról a vegyi tasakra válts. Arról van szó, hogy csökkentsd az édes íz általános hangerősségét.

Ezek a stratégiák általában nagyon jól működnek:

• Csökkentsd fokozatosan azt a mennyiséget, amit a kávéba, teába vagy főzetekbe teszel


• Használj fahéjat, vaníliát vagy tiszta kakaót aromás érzet adásához anélkül, hogy ennyire az édes ízre támaszkodnál


• Válassz egész gyümölcsöt, amikor valami ízletesre vágysz


• Igyál több vizet és hagyd a diet vagy zero italokat alkalmi csemegének


• Olvasd a címkéket, mert sok „egészséges” termék rejtett édesítőszereket tartalmaz


• Légy türelmes: az alkalmazkodás napokba vagy hetekbe telik, nem öt percbe

Terápiában, amikor valaki elhagyta a túlzott édességet, majdnem varázslatos dolog történt: néhány hét múlva azt mondta, hogy a gyümölcs újra finom lett. Ez a pillanat nagyon tetszik nekem. Olyan, mint amikor áttisztítasz egy ablakot, és végre látod a tájat 🌞.

Ráadásul az édes íz csökkentése nagyon segít megtörni az étkezési szorongás körét. Ha minden étkezésnek kell egy édes vége, az agy továbbra is jutalomra vár. Ha megtöröd ezt a mintát, hatalmas nyugalom jelenik meg.

¿Deberías dejar los edulcorantes? Qué hacer desde hoy

Rövid válaszom: ha naponta használod őket, érdemes komolyan csökkenteni vagy elhagyni őket.

Nem azért, mert egy alkalmi csemege katasztrófa, hanem mert a krónikus fogyasztás fenntarthat egy mintát, ami rontja a kapcsolatodat az étellel, az anyagcserédet és hosszú távú egészségedet.

Ha ma szeretnél kezdeni, tedd egyszerűvé:

• Válassz napi egy italt, és készítsd kevesebb édesítőszerrel


• Cseréld le a zero üdítőket vízre, szénsavas vízre vagy főzetekre


• Fogyassz több valós élelmiszert és kevesebb „light” laboratóriumi terméket


• Figyeld meg a sóvárgásaidat anélkül, hogy harcolnál velük: megérteni őket többet segít, mint mindent megtiltani


• Ha cukorbetegséged vagy orvosi állapotod van, egyeztess egészségügyi szakemberrel a nagy változtatások előtt

A legjobb megoldás nem a tökéletes édes megtalálása. Az, hogy kevésbé függj a cukortól.

Igen, eleinte nehéz. A szájíz tiltakozik. Az elme tárgyal. A kávé furcsán néz rád. De aztán valami jobb jön: visszakapod az ételek valódi ízét, és abbahagyod az ingerek hajszolását.

Ez a változás aranyat ér. És egyszer, nem kell édesíteni 😉.

Konklúzió: a jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy az édesítőszerek nem varázslatos megoldás a fogyáshoz, és gyakori használat esetén befolyásolhatják az étvágyat, az agyat, az anyagcserét és a kardiovaszkuláris egészséget. Ha valóban törődsz a testeddel, az okosabb út nem az, hogy a cukrot egy másik intenzíven édes ízzel cseréled. Az út az, hogy megtanítod a szájíznek, hogy kevesebbre legyen szüksége.

Iratkozzon fel az ingyenes heti horoszkópra

Bak Bika Halak Ikrek Kos Mérleg Nyilas Oroszlán Rák Skorpió Szűz Vízöntő