Figyelem, édesítőszer-rajongók! A Cleveland Klinikától érkező új tanulmány figyelmeztet minket az eritritolra. Igen, arra az édesítőszerre, amely szinte mágikus édességével meghódította italainkat és desszertjeinket.
És itt a milliós kérdés: jobban kellene aggódnunk az eritritol miatt, mint a hagyományos cukor miatt?
A tudomány a cukor mögött
A tanulmányban 20 egészséges önkéntes olyan eritritol dózist kapott, amely megegyezik azzal, amit egy péksüteményben vagy egy üdítőitalban találunk.
W. H. Wilson Tang doktornak, a tanulmány egyik szerzőjének megjegyzése szerint ez súlyos aggodalmakat vet fel. El tudod képzelni, hogy egy egyszerű péksütemény potenciális szív- és érrendszeri kockázatot okozzon?
Ráadásul a tanulmány nem talált hasonló hatást a cukornál. Ez arra késztet minket, hogy megkérdőjelezzük azt a népszerű bölcsességet, hogy a cukrot helyettesítőkkel kell pótolni. Az orvosok és a szakmai társaságok ajánlása, miszerint édesítőszereket kell fogyasztani a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésére, sürgős felülvizsgálatra szorulhat.
Miért szükséges, hogy orvos ellenőrizze a szíved egészségét Biztonságos-e az eritritol vagy sem?
A FDA az eritritolt "általában biztonságosnak" minősíti. De, ahogy a mondás tartja: "nem minden, ami fénylik, arany".
Hazen doktor figyelmeztet, hogy a fogyasztóknak óvatosnak kell lenniük, különösen azoknak, akiknek magas a trombózis kockázatuk. A választás egy cukorral édesített édesség és egy eritritollal édesített között nem biztos, hogy olyan egyszerű.
Merész lennél feláldozni egy süti ízét, hogy elkerüld a lehetséges szívproblémát?
Hazen tanácsa világos: "Jobb kis mennyiségben cukorral édesített édességeket fogyasztani, mint támaszkodni a cukoralkoholokra". Micsoda dilemma!
A eritritol ellentmondása és jövője
Ahogy várható volt, az édesítőszerek ipara nem marad csendben. Carla Saunders, a Kalóriakontroll Tanács elnöke, azt állítja, hogy a tanulmánynak vannak korlátai. Szerinte az adagolt eritritol mennyisége túlzott volt, majdnem duplája annak, ami megengedett az italokban.
Lehet, hogy túlozzuk el a dolgokat?
Ami vitathatatlan, az az, hogy a szív- és érrendszeri betegségek valós fenyegetést jelentenek. Minden falat számít, és ami egészségesnek tűnik, az nem biztos, hogy az is. Tehát, mielőtt belevágnál abba a "cukormentes" süti csomagba, gondolj kétszer.
Valóban ez a legjobb választás?
Összességében az eritritol lehet néhány diéta hőse, de váratlan gonosztevővé is válhat.
Ne hagyd, hogy egy látszólag ártalmatlan választás kockára tegye az egészségedet!
A kutatás továbbra is előrehalad, és mint mindig, a legjobb, ha naprakész maradsz és óvatosan cselekszel. Készen állsz a változtatásokra az étrendedben?