Egy új trend az egészséges táplálkozással foglalkozó influenszerek között némi kétséget vet fel a tojások héjával való fogyasztás valós egészségügyi előnyeiről.

A videóból, mely lentebb található ebben a cikkben, látható, hogy a influencer Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) a tojásokat héjastól eszi, azaz a külső héjat nem távolítja el.

A valóság az, hogy a tojások héjastól való fogyasztása ritka és potenciálisan veszélyes lehet emésztési, higiéniai és (bár minimális) fulladás vagy belső sérülés veszélye miatt.

Ebben a konkrét esetben az influencer azt javasolja, hogy alaposan rágjuk meg a tojást, de tisztázza, hogy a tojást több mint 15 percig főzte.

Ez valószínűleg a tojások héjastól való fogyasztás legfontosabb pontja: nagyon alaposan meg kell főzni őket, mert a héjban veszélyes baktériumok halmozódhatnak fel. Egy ideiglenes főzés megöli ezeket a baktériumokat, így a fogyasztásuk biztonságosabbá válik.

Közben időpontot kérhetsz a következő olvasáshoz:

Fogyás a mediterrán diétával? Szakértők válaszolnak kérdéseidre

A tojáshéj kalciumfogyasztásának előnyei




A táplálkozási tulajdonságok tekintetében a kalciumbevitel, amely kulcsfontosságú elem a tojáshéjban, számos előnnyel jár az emberi szervezet számára.

A kalcium a leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben, és létfontosságú számos funkcióhoz:

Csont- és fogegészség

A kalcium alapvető fontosságú a csontok és fogak erősségének fenntartásához. Hozzájárul a csontsűrűséghez, ami segít megelőzni olyan állapotokat, mint az osteoporózis, ami különösen fontos a menopauza utáni nők és az idősebb emberek számára.

Izomfunkció

A kalcium kulcsfontosságú szerepet játszik az izmok összehúzódásában és lazításában. A kalciumhiány izommerevséget vagy görcsöket okozhat.

Véralvadás

A kalcium szükséges a vérben több véralvadási faktor aktiválásához. Elégtelen kalcium esetén a véralvadási folyamat veszélybe kerülhet, ami növeli a vérzés kockázatát.

Idegi jelek átvitele

Ez az ásványi anyag segít az idegi impulzusok vezetésében, elősegítve a kommunikációt az agy és a test különböző részei között, ami hatással van olyan funkciókra, mint a mozgás és a érzékelő válasz.

Enzimatikus funkció

A kalcium kofaktorként működik számos enzim esetében, ami azt jelenti, hogy segít néhány enzimnek a biokémiai reakciók katalizálásában a szervezetben.

Eközben olvashatod ezt a másik cikket, amely érdekelhet:

Hogyan lehet kontrollálni a koleszterint hüvelyesekkel: az egészséges táplálkozás előnyei

Jobb, ha kalciumot a test számára innen szerezzük



Azonban fontos, hogy biztonságos és jól felszívódó forrásból szerezzük be a kalciumot. A kalcium-kiegészítők, ideértve a feldolgozott és porrá alakított tojáshéjat is, lehetnek biztonságosabb választás, mint az egész tojáshéj fogyasztása.

A porrá alakított tojáshéj feldolgozott formában fogyasztható, és gyakran kalcium-kiegészítőként használják.

Ha fontolóra veszi a tojáshéj használatát kalciumforrásként, fontos, hogy megfelelően legyen előkészítve az egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében.

Ez magában foglalja a gondos tisztítást a baktériumok eltávolítása érdekében, legalább 15 percig való főzést a biztonság érdekében, majd finom porrá őrlését, amelyet hozzá lehet adni az ételekhez vagy kapszula formájában lehet szedni.

Fontos megjegyezni, hogy ez csak egy divat, és könnyen beszerezhető a kalcium sok más élelmiszerből is, mint például:

1. Tejtermékek, mint a tej, sajt és joghurt.

2. Zöld leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta és a brokkoli.

3. Mandula és diófélék.

4. Konzervált szardínia.

5. Tofu.

6. Chia mag.

7. Hüvelyesek, mint a csicseriborsó és a lencse.

8. Szárított füge.

9. Konzervált lazac csontokkal.

10. Jelentett élelmiszerek, mint a narancslé és szójatej.